Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
El pan con chouriço es olor a feria, horno y merienda caliente en Portugal.
La grasa del chouriço perfuma la masa mientras se hornea, creando un relleno sencillo e irresistible.
Puede hacerse en panes individuales o en un formato mayor para cortar en rebanadas.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de chouriço en lonchas
Modo de preparación
- Mezcla harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva hasta formar masa.
- Amasa hasta que quede lisa y deja que fermente.
- Divide en porciones y abre cada una.
- Rellena con lonchas de chouriço.
- Cierra los panes y deja reposar de nuevo.
- Hornea en horno caliente hasta dorar.
Consejos de Empório Portugal
- El chouriço en lonchas finas reparte mejor el sabor.
- Un horno bien caliente ayuda a formar corteza.
- No pongas sal directamente sobre la levadura.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- Una linguiça portuguesa firme puede sustituir el chouriço.
- La harina de pan mejora la estructura.
Armonización
Cerveza clara, tinto ligero o refresco artesanal. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y quien la prepare.
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