Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
Sintra está fuertemente asociada a dulces de queso, canela y masa delicada.
Esta tarta editorial reúne esos elementos en formato familiar, sin vincular la preparación a ninguna casa tradicional específica.
Ingredientes
- 1 base de masa para tarta
- 350 g de queso fresco o ricotta
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- Canela
- Ralladura de limón
Modo de preparación
- Amasa el queso hasta que quede cremoso.
- Mezcla huevos, azúcar, harina, canela y limón.
- Forra el molde con la masa.
- Coloca el relleno.
- Hornea hasta que firme y dore.
- Sirve fría, en lonchas pequeñas.
Consejos de Empório Portugal
- El queso bien escurrido evita líquido en el relleno.
- La canela debe estar equilibrada.
- La tarta se corta mejor cuando está fría.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- La ricotta fresca tamizada sustituye al queso fresco.
- Una masa quebrada lista facilita la preparación.
Armonización
Café, té negro o vino generoso. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y quien la prepare.
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