Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
Los bolos lêvedos rellenos amplían el panecillo azoriano hacia una merienda más completa.
Pueden llevar queso, mantequilla o compota, según el momento.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 10 g de levadura seca de panadería
- 200 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Queso, mantequilla o compota para rellenar
Modo de preparación
- Prepara la masa con harina, levadura, leche, azúcar, huevos, mantequilla y sal.
- Amasa y deja levar.
- Forma discos y cocina a la plancha o al horno según la versión.
- Ábrelos aún tibios.
- Rellena con el acompañamiento elegido.
- Sirve de inmediato.
Consejos de Empório Portugal
- No los dejes secar en exceso.
- El relleno debe estar a temperatura agradable.
- Funcionan muy bien tostados.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- El queso fresco o untuoso es una buena opción.
- La mermelada de higo combina muy bien.
Armonización
Café, té o zumo.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y quien la prepare.
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