Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
El bolo de nuez es una receta de mesa familiar, con sabor tostado y textura húmeda.
Puede servirse sencillo, con azúcar glas o con un relleno discreto para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 200 g de nueces molidas
- 200 g de harina
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 120 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura química
- Canela opcional
Modo de preparación
- Bate la mantequilla y el azúcar.
- Añade los huevos uno a uno.
- Incorpora la leche.
- Mezcla harina, nueces, levadura y canela.
- Lleva a un molde engrasado.
- Hornea hasta que el palillo salga limpio.
Consejos de Empório Portugal
- Tostar ligeramente las nueces intensifica el sabor.
- No tritures todo fino; algunos trozos dan textura.
- Espera a que temple antes de cortar.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- La nuez de Brasil puede entrar en parte de la receta.
- La leche puede sustituirse por una bebida vegetal neutra.
Armonización
Café, té negro o vino de Oporto Tawny. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta es una versión editorial de Empório Portugal inspirada en la tradición culinaria portuguesa. Existen variaciones regionales y familiares, especialmente en los condimentos, las cantidades y el modo de preparación.
¿Tienes una receta portuguesa de familia?
Envíala a la comunidad de Empório Portugal. Las recetas recibidas pasan por análisis antes de cualquier publicación.
Enviar mi receta